蜜豆雙皮奶的做法圖解步驟

　　1.全脂純牛奶200克，糖15克，蛋白2個，淡奶油75ML。

　　2.牛奶、糖、淡奶油混合，加熱至糖溶化，將要沸騰時關火。

　　3.加入蛋清攪拌均勻。

　　4.倒入濾杯過濾一遍。

　　5.倒入小碗中，晾3分鐘左右，用手摸碗壁基本沒有熱度時，拿起稍稍左右晃一下，如果看到表面已經形成奶皮，牛奶沒什么流動性時就好了。

　　6.包上保鮮膜，冷水上鍋蒸，中火，水開后蒸15分鐘，然后關火不要開蓋，悶幾分鐘就可以吃上美味的蜜豆雙皮奶了。